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MENU GOURMAND

PRESENTATION JETABLE
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Le menu se compose de:
- 1 entrée(s) personnalisable(s)
- 1 viande(s) personnalisable(s)
- 1 fromage(s) personnalisable(s)
- 1 dessert(s) personnalisable(s)

Il vous sera possible de rajouter des amuses bouches à volonté ou de modifier les éléments qui le composent en cliquant sur le bouton Modifier le menu

LES ENTREES

BOUCHEE A LA REINE
BOUCHEE A LA REINE

Pâte feuillettée, béchamel muscadée, champignons de Paris, jambon blanc.

Viandes

ROTI DE BOEUF A LA CHARENTAISE
ROTI DE BOEUF A LA CHARENTAISE

Roti de boeuf mariné au vin blanc, échalotes, lard gras, vinaigre d'estragon, carottes, huile d'olive, oignons, clous de giroffle, estragon, ail, persil, bouquet garni, crème fleurette, beurre.

Legumes

TOMATE PROVENCALE
TOMATE PROVENCALE

1/2 Tomate cuite au four avec ail, échalote, oignons, persil, herbes de Provence, sel, poivre

HARICOTS VERTS EN PERSILLADE
HARICOTS VERTS EN PERSILLADE

Haricots vert extra fins, bouillon de légumes, beurre, ail, persil, gros sel de Gérande,

GRATTIN DAUPHINOIS
GRATTIN DAUPHINOIS

Pommes de terres, lait, crème fleurette, ail, muscade, oignons, beurre, gruyère

Fromages

LA PART DE BRIE AU LAIT CRU
LA PART DE BRIE AU LAIT CRU

La part de brie de Meaux au lait cru

Desserts

LE FONDANT CHOCOLAT
LE FONDANT CHOCOLAT

Gateaux au chocolat noire moelleux a coeur avec glaçage craquant

 

Témoignages

13/05/2013
Merci à toute l’équipe du colombier pour le baptême de notre petit Maël; le repas était délicieux et on ne pouvait pas faire plus frais! les gâteaux ont vraiment régalé tout nos invités tant avec les yeux qu’avec les papilles! adresse à recommander vivement!!!! Merci du fond du coeur, Jessica et Sébastien
de Fromenteaux

08/05/2013
Nous avons passé un très agréable week-end du 27 et 28 avril 2013. La qualité des plats ainsi que la quantité.... tout était au rendez-vous, BRAVO à tous...nous vous recommandons...super le saumon fumé, le foie gras, les souris d’agneau confites, les salades, le fromage, les desserts........................... ....mummmmm...un vrai régal, nos invités nous ont dit que du bien.... Merci..merci... de vos petites et grandes attentions.... des gourmands ravis!
de Sylvie et Jano

02/04/2013
Très bonne prestation. Produits de grande qualité. Merci pour votre réussite au départ en retraite de mon époux. A bientôt dans votre restaurant. Cordialement.
de pedrono

04/12/2012
Félicitation à Ramon et toute son équipe. Un vrai challenge (parce qu’à l’extérieur pour 120 invités).... Un vin d’honneur incroyable, un repas divin, une équipe (merci à Pascal) pour cette gentillesse, cette patience et ce savoir-faire. Nos invités se sont régalés, du haut niveau!!!!! On a tardé à prendre le temps d’écrire un mot de remerciement, mais l’équipe de Ramon nous ont offert un vrai moment, que du bonheur. Un mariage digne des plus grands en toute simplicité humaine. MERCI!!!!!!!!! Célia & Guillaume
de Votre nom

13/10/2012
Que dire, nous ne trouvons pas nos mots .... Magnifique, sublime, exceptionnel !!!!! Notre mariage restera inoubliable par les gens qui étaient présents et ceux comme Monsieur MARTINEZ, Pascal et son équipe qui nous ont aidés, conseillé, façonné nos évènements (mariage et Baptêmes X2) !!!! Le buffet était splendide, la pièce montée une beauté et un régal, Pascal et son équipe, efficaces, discrets et super pro ! Pour nos futurs évènements nous penserons à vous sans aucun doute et vous conseillerons à qui nous le demandera !!!! Nous vous remercions très sincèrement ! Sandrine, Jean-Luc, Nathanaël et Abigaëlle
de Sandrine