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Traiteur Idées Menus

39.85 €

BUFFET MIXTE CUPIDON

PRESENTATION JETABLE UNIQUEMENTE
présentation jetablemodifier menumodifier menu

FORMULE BUFFET MIXTE FROID ET CHAUD CONSEILLE POUR UN MARIAGE

Le menu se compose de:
- 5 entrée(s) personnalisable(s)
- 3 viande(s) personnalisable(s)
- 1 fromage(s) personnalisable(s)
- 1 dessert(s) personnalisable(s)

Il vous sera possible de rajouter des amuses bouches à volonté ou de modifier les éléments qui le composent en cliquant sur le bouton Modifier le menu

LES ENTREES

JAMBON DE PAYS
JAMBON DE PAYS

Fines tranches de jambon de pays. 9 mois de séchage . Idéal buffet

SAUMON FUME MAISON
SAUMON FUME MAISON

SAUMON FRAIS MARINE AU SEL DE GUERANDE ET FUME AU BOIS DE HETRE

SALADE AVOCATE
SALADE AVOCATE

Salade verte, avocat, crevettes, crabe

LA PIEMONTAISE
LA PIEMONTAISE

POMMES DE TERRE CUITES, JAMBON BLANC COUPES EN DES, CORNICHONS, OEUFS DURS, TOMATES FRAICHES EN DES, MAYONNAISE.

Viandes

MEDAILLON DE VEAU FLAMBE AU CALVA SAUCE NORMANDE AU JUS DE TRUFFE
MEDAILLON DE VEAU FLAMBE AU CALVA SAUCE NORMANDE AU JUS DE TRUFFE

Médaillon de veau poellé flambé au calva, nappé d'une sauce normande a la creme fleurette et champignons de Paris au jus de truffe.

Legumes

TOMATE PROVENCALE
TOMATE PROVENCALE

1/2 Tomate cuite au four avec ail, échalote, oignons, persil, herbes de Provence, sel, poivre

GRATTIN DAUPHINOIS
GRATTIN DAUPHINOIS

Pommes de terres, lait, crème fleurette, ail, muscade, oignons, beurre, gruyère

HARICOTS VERTS EN FAGOT
HARICOTS VERTS EN FAGOT

Haricots verts extra fins, tranche de lard de la foret noire fumée au bois de hêtre, beurre, persil, ail, fleur de sel de guérande.

Fromages

L'ASSIETTE AUX 3 FROMAGES
L'ASSIETTE AUX 3 FROMAGES

Pplateau aux 3 fromages, brie de Meaux au lait cru, chèvre, bleu

Desserts

LA CASCADE PATISSIERE
LA CASCADE PATISSIERE

Pièce montée en form de cone avec descente de choux garnis ( 2 par personne ) + corne d'abondance en nougatine + gateaux aux choix (1 pour 12 personnes )

 

Témoignages

13/05/2013
Merci à toute l’équipe du colombier pour le baptême de notre petit Maël; le repas était délicieux et on ne pouvait pas faire plus frais! les gâteaux ont vraiment régalé tout nos invités tant avec les yeux qu’avec les papilles! adresse à recommander vivement!!!! Merci du fond du coeur, Jessica et Sébastien
de Fromenteaux

08/05/2013
Nous avons passé un très agréable week-end du 27 et 28 avril 2013. La qualité des plats ainsi que la quantité.... tout était au rendez-vous, BRAVO à tous...nous vous recommandons...super le saumon fumé, le foie gras, les souris d’agneau confites, les salades, le fromage, les desserts........................... ....mummmmm...un vrai régal, nos invités nous ont dit que du bien.... Merci..merci... de vos petites et grandes attentions.... des gourmands ravis!
de Sylvie et Jano

02/04/2013
Très bonne prestation. Produits de grande qualité. Merci pour votre réussite au départ en retraite de mon époux. A bientôt dans votre restaurant. Cordialement.
de pedrono

04/12/2012
Félicitation à Ramon et toute son équipe. Un vrai challenge (parce qu’à l’extérieur pour 120 invités).... Un vin d’honneur incroyable, un repas divin, une équipe (merci à Pascal) pour cette gentillesse, cette patience et ce savoir-faire. Nos invités se sont régalés, du haut niveau!!!!! On a tardé à prendre le temps d’écrire un mot de remerciement, mais l’équipe de Ramon nous ont offert un vrai moment, que du bonheur. Un mariage digne des plus grands en toute simplicité humaine. MERCI!!!!!!!!! Célia & Guillaume
de Votre nom

13/10/2012
Que dire, nous ne trouvons pas nos mots .... Magnifique, sublime, exceptionnel !!!!! Notre mariage restera inoubliable par les gens qui étaient présents et ceux comme Monsieur MARTINEZ, Pascal et son équipe qui nous ont aidés, conseillé, façonné nos évènements (mariage et Baptêmes X2) !!!! Le buffet était splendide, la pièce montée une beauté et un régal, Pascal et son équipe, efficaces, discrets et super pro ! Pour nos futurs évènements nous penserons à vous sans aucun doute et vous conseillerons à qui nous le demandera !!!! Nous vous remercions très sincèrement ! Sandrine, Jean-Luc, Nathanaël et Abigaëlle
de Sandrine